राष्ट्रीय | ABC NATIONAL NEWS | बेंगलुरु | 11 अगस्त 2026
60 स्टार होटलों में चला बड़ा जांच अभियान
बेंगलुरु में खाद्य सुरक्षा को लेकर प्रशासन ने बड़ा अभियान चलाते हुए 60 स्टार होटलों की जांच की। कर्नाटक खाद्य सुरक्षा एवं औषधि प्रशासन (KFSDA) की 30 टीमों ने बेंगलुरु अर्बन जिले के 3-स्टार और 5-स्टार होटलों में तीन दिन तक निरीक्षण किया। अभियान 9 अगस्त को समाप्त हुआ। अधिकारियों के अनुसार जांच के दौरान करीब एक टन एक्सपायर्ड या सड़ा-गला खाद्य पदार्थ जब्त किया गया। यह कार्रवाई ऐसे समय हुई है जब बड़े होटल और रेस्तरां अपनी स्वच्छता और खाद्य गुणवत्ता को लेकर ग्राहकों के बीच भरोसे का दावा करते हैं।
640 किलो एक्सपायर्ड मांस और मछली बरामद
जांच के दौरान अधिकारियों ने 640 किलो एक्सपायर्ड मटन, मछली और चिकन जब्त किया। इसके अलावा 276 किलो सड़ी हुई सब्जियां, 45 लीटर एक्सपायर्ड डेयरी उत्पाद और करीब 12 किलो बासी बेकरी उत्पाद, जिनमें केक भी शामिल थे, बरामद किए गए। कुछ अनाज ऐसे भी मिले जिन पर एक्सपायरी या लेबलिंग से जुड़ी गड़बड़ियां पाई गईं। इतनी बड़ी मात्रा में खराब या एक्सपायर्ड खाद्य सामग्री का मिलना सवाल उठाता है कि इन प्रतिष्ठानों में खाद्य पदार्थों के भंडारण, गुणवत्ता जांच और नियमित निगरानी की व्यवस्था कितनी प्रभावी थी।
McDonald’s में तेल को लेकर भी कार्रवाई
जांच अभियान के दौरान ब्रिगेड रोड स्थित एक McDonald’s आउटलेट को भी नोटिस दिया गया। KFSDA के आयुक्त श्रीनिवास के. के अनुसार, निरीक्षण के दौरान फ्राइंग ऑयल के उपचार के लिए प्रतिबंधित मैग्नीशियम सल्फाइट (MgSO₃) के इस्तेमाल का मामला सामने आया। विभाग ने इस संबंध में नोटिस जारी किया है और कहा है कि मामले की जांच मौजूदा खाद्य सुरक्षा नियमों तथा लागू कानूनी प्रावधानों के तहत की जाएगी। अंतिम कार्रवाई जांच के निष्कर्षों के आधार पर होगी।
77 खाद्य नमूने जांच के लिए भेजे गए
सिर्फ खाद्य सामग्री जब्त करने तक अभियान सीमित नहीं रहा। अधिकारियों ने कुल 77 खाद्य नमूने भी एकत्र किए हैं, जिन्हें प्रयोगशालाओं में भेजा गया है। इन नमूनों की गुणवत्ता और खाद्य सुरक्षा मानकों के अनुरूप होने की जांच की जाएगी। प्रयोगशाला रिपोर्ट आने के बाद यह पता चलेगा कि किन खाद्य पदार्थों में निर्धारित मानकों का उल्लंघन हुआ था और किन प्रतिष्ठानों के खिलाफ आगे कानूनी कार्रवाई की आवश्यकता है।
होटल बड़ा हो तो जिम्मेदारी भी बड़ी
इस कार्रवाई ने एक अहम सवाल खड़ा किया है—क्या महंगे होटल और बड़े ब्रांड होने भर से खाद्य सुरक्षा की गारंटी मान ली जानी चाहिए? ग्राहक जब किसी 3-स्टार या 5-स्टार होटल में भोजन करता है तो वह केवल स्वाद के लिए पैसा नहीं देता, बल्कि स्वच्छता और गुणवत्ता पर भी भरोसा करता है। ऐसे प्रतिष्ठानों में एक्सपायर्ड मांस, खराब सब्जियां या बासी डेयरी उत्पाद मिलना केवल नियमों का उल्लंघन नहीं, बल्कि उपभोक्ता के भरोसे से जुड़ा गंभीर विषय है।
खाने की सुरक्षा में लापरवाही की कोई जगह नहीं
खाद्य पदार्थों की खराब गुणवत्ता का असर सीधे लोगों के स्वास्थ्य पर पड़ सकता है। खासकर मांस, मछली, डेयरी और तैयार भोजन के मामले में उचित तापमान, भंडारण, एक्सपायरी की निगरानी और स्वच्छता बेहद महत्वपूर्ण है। इसलिए खाद्य सुरक्षा विभाग की जिम्मेदारी केवल छापेमारी तक सीमित नहीं होनी चाहिए। नियमित निरीक्षण, नमूनों की वैज्ञानिक जांच और दोषी पाए जाने पर प्रभावी कार्रवाई जरूरी है।
अब रिपोर्ट और कार्रवाई का इंतजार
बेंगलुरु में हुई यह कार्रवाई फिलहाल जांच का हिस्सा है। जब्त खाद्य पदार्थों और 77 नमूनों की प्रयोगशाला रिपोर्ट आने के बाद तस्वीर और स्पष्ट होगी। जिन प्रतिष्ठानों में नियमों का उल्लंघन प्रमाणित होता है, उनके खिलाफ कानून के अनुसार कार्रवाई की जानी चाहिए। साथ ही यह भी जरूरी है कि खाद्य सुरक्षा विभाग की निगरानी केवल अभियान के दौरान नहीं, बल्कि नियमित रूप से जारी रहे।
ग्राहक का भरोसा सबसे बड़ी कसौटी
बेंगलुरु की यह कार्रवाई एक सीधा संदेश देती है—खाने की गुणवत्ता और सुरक्षा में कोई समझौता नहीं हो सकता, चाहे प्रतिष्ठान कितना भी बड़ा या प्रसिद्ध क्यों न हो। एक्सपायर्ड खाद्य सामग्री और प्रतिबंधित पदार्थों के इस्तेमाल के आरोपों की निष्पक्ष जांच जरूरी है। अंतिम दोष तय होना जांच और कानूनी प्रक्रिया पर निर्भर करेगा, लेकिन उपभोक्ताओं की सुरक्षा के मामले में निगरानी और जवाबदेही लगातार मजबूत होनी चाहिए।
