कश्मीर का चावल: परंपरा, पैदावार और व्यापार में आत्मनिर्भरता की ओर बढ़ता क़दम
कश्मीर घाटी की जीवनशैली, संस्कृति और अर्थव्यवस्था में चावल का स्थान अत्यंत महत्वपूर्ण है। कश्मीरी खानपान की आत्मा कहलाने वाला चावल न केवल भोजन का आधार है, बल्कि यह यहाँ की कृषि, समाज और परंपराओं से भी गहराई से जुड़ा हुआ है। घाटी में चावल की खेती सदियों पुरानी परंपरा रही है, जो अब बदलते…
